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Fun to Drink in Tokyo プロジェクト
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【11月22日追記】残り1週間となりました。
- 10月1日から始まりました本プロジェクトも、残すところ1週間となりました。
目標額を達成して以降も、皆様からのご支援をいただきましたおかげで、達成率が130％目前に達しております。
これまでご支援くださった皆様にはメンバー一同、御礼申し上げます。
本当にありがとうございます！
プロジェクトメンバーは、感染防止を徹底しながら、日々営業しておりますが、足元では、新型コロナウイルスの第3波が到来しており、今後も感染者が増えて春のような事態になるのではないか、メンバー一同とても不安な状況となっております。
このような先行きが見えない状況が続きますので、少しでも先行きに希望が持てるよう、残り1週間ではありますが、ストレッチゴール（新たなゴール）で設定しました100万円（達成率200％）の達成を最後まで目指して参りたいと思っております。
残りの期間を最後まで駆け抜けます！
とてもお得で魅力的なリターンがたくさんありますので、引き続き、ご支援賜りますようお願い申し上げます！ -
【11月8日追記】ストレッチゴール設定のお願い
- ご支援いただいた皆様、本当にありがとうございます。
プロジェクトも残り3週間をきりましたが、おかげさまで目標額を達成することができました！
お礼のメッセージでご支援いただいた皆様、メンバーの存続のために大切に使わせていただきます。
チケットでご支援いただいた皆様には、お会いできることを楽しみにしています。
ここで皆様にお願いがあります。
まだまだご支援が必要な状況ですので、ストレッチゴール（新たなゴール）を設定させてください！
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ストレッチゴール 100万円
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プロジェクトメンバーは、感染防止を徹底しながら、日々営業しております。
座席の調整などによって、まだ完全に回復しているとはいえない状況です。
また、今年の年末の書き入れ時の需要も期待が薄いうえ、例年1～2月は閑散期となりますが、来年も同様の落ち込みが懸念されます。
新型コロナウイルスの影響で一段の閑散とならないことをただただ願うばかりです。
このような先行きが見えない状況が続きますので、ストレッチゴールを設定し、少しでも先行きに希望が持てるよう支援額を目指したいと思います！
すでにご支援くださった皆様には、残りの期間もあたたかく見守っていただけましたら幸いです！
皆様のお力によって、新たなゴールを設定できるような状況に導いていただきました。
本当にありがとうございます。
残りの期間を最後まで駆け抜けます！
皆様、引き続きよろしくお願いいたします！
=====以下、開始時の本文です===== -
プロジェクト概要
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- このページをご覧いただきまして、本当にありがとうございます！
新型コロナウイルスの影響で、東京のブリューパブは存続の危機に直面しています。
すでに閉店してしまったブリューパブ、まもなく閉店することが決まってしまったブリューパブがあります。
このままでは、東京でつくった新鮮なクラフトビールを、その場で味わうことができなくなるかもしれません。
あの頃のように、東京でつくったクラフトビールを味わい、楽しい時間を過ごせるように！と願い、クラウドファンディングを実施することにしました。
東京のクラフトビールを味わい、東京のブリューパブを助けてください。
全力のおもてなしをお返しします！ -
はじめに
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- Fun To Drink in Tokyoプロジェクトのメンバーは、東京のブリューパブ（クラフトビール醸造所を併設している店舗）、東京の醸造所直営でクラフトビールを提供している店舗となります。
もともと東京のクラフトビールシーンは、横のつながりが強く、それぞれコミュニケーションを図りながら、切磋琢磨してシーンを盛り上げてきたこともあり、このような過去にない危機的な状況の時であっても、みんなで一丸となってプロジェクトを進めてきました。
東京にはクラフトビールを醸造しているブリューパブが、数十店舗ありますが、それぞれのブルワーが特徴をだし、こだわりのクラフトビールをつくっています。
「東京のクラフトビールを味わったことがない」
「ブリューパブに行ったことがない」
「よく行っていたあの味を久しぶりに味わいたい」
「たくさんのクラフトビールを味わいたい」など、
そう思っていただける方々にお願いです。
ぜひ、MADE IN TOKYOのクラフトビールを味わい、東京のクラフトビールシーンを助けてください。 -
プロジェクトメンバー一覧（五十音順）
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東京クラフトビールシーンが存続の危機
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- 日本国内の醸造所の数は、8,000を超える醸造所があるクラフトビールの本場アメリカには及ばないものの、東京を中心に近年、急速に拡大してきました。東京のクラフトビールシーンは、「江戸前寿司」と同じように、その場でつくりたてを提供することで、発展してきました。東京のクラフトビールファンにとっては、つくりたての新鮮なMADE IN TOKYOのビールを味わうという、地産地消の文化が根付いています。
しかし、コロナウイルスの影響で、このような日常が一変してしまいました。今まさに何年も地域に愛されてきたブリューパブが閉店してしまい、これまでの文化が消えていく瞬間を目の当たりにしています。
本プロジェクトのメンバーのなかにも、惜しまれながらも、ブリューパブを継続することができなくなってしまったメンバーもいます。また、当初は本プロジェクトに参加表明していたメンバーも、クラウドファンディングの募集を始める直前に、今後の事業の継続が難しいと経営判断し、参加を辞退せざるをえないメンバーもいました。なんとか営業を続けているメンバーも、とてもつらい窮地に追い込まれています。
今、一番大切なことは感染拡大防止です。スタッフ、家族、お客様、そして全ての人々の「命を守る」ことが何より重要です。しかし、なんとか、生き残っている店舗も経営的に苦しく、存続することが困難な状況にまで追い詰められていることも事実です。
どうかこの難局を暫く耐え凌ぎ、乗り越えるために、そしてこの危機を乗り越えて皆様を笑顔で迎えられる日のために、ぜひご支援を宜しくお願い申し上げます。本プロジェクトメンバーより、ご支援いただく皆様に喜んでいただけますよう、全力のおもてなしでお返ししたいと思います。 -
ご支援の方法
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パターン１：お礼のメッセージ
- 東京のクラフトビールシーンの存続のためのご支援です。
東京に来て味わうことはできないけれども、本プロジェクトを応援していただける皆様の純粋なご支援としていただければと存じます。
ご支援いただいた皆様には、気持ちを込めてお礼メッセージをお届けさせていただきます。
支援金は、プロジェクトメンバーに均等に分配させていただきます。 -
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パターン２：Fun to Drink in Tokyoチケット
- 参加店舗の中から応援したいお店を選んで頂き、チケットをご購入ください。
参加店舗によって、個性のあるリターンをご用意しておりますので、多くのご支援をお待ちしております。
チケットは、お礼のメッセージとともに郵送させていただきます。
チケットの有効期限は、参加店舗ごとに異なりますので、詳しくは「販売商品」の「詳細を見る」からリターンページをご参照ください。 -
スケジュール
- ・10月1日 クラウドファンディング開始
・11月29日 クラウドファンディング終了
・12月15日 チケット発送開始
・1月～各店舗指定期日までチケットを各店舗にてご利用いただけます -
プロジェクトメンバー紹介
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暁タップス芝大門/ 暁ブルワリー -
- 世田谷に続いて2020年9月、東日本大震災の支援活動でご縁をいただいた岩手県八幡平市にオーガニックビールに特化した醸造場を開業しました。日本百名水「金沢清水」の天然水醸造、地熱発電活用、有機無農薬の麦芽、健康かつ大自然の恵みを生かした八幡平ならではのビールを造ります。ドラフトビールに加え、缶ビールの生産も行います。
今年3月に港区商店街グランプリを頂いた直後に自粛要請となり休業。芝大門はサラリーマンの街です。万全な感染防止のため席数を減らし７月に再スタート。しかしリモートワークの推奨もあり客足はなかなか戻らず。あらためてお客様の笑顔やおいしいという声がこんなにも嬉しいものだったかと飲食の原点を見直すことができました。
“暁ビールと東北炭火焼き”これが暁タップス芝大門店のコンセプトです。暁ブルワリーのビールはアルコール度数が低く炭酸も弱めで、素材本来の個性を生かす和食によく合うビールです。店内の囲炉裏で岩手直送の岩魚や三陸のお魚や野菜を焼いています。
八幡平ファクトリーの初仕込みオーガニックビールも１０月には召し上がれます。仕出し弁当やテイクアウト惣菜もご用意しました。健康なビールと美味しい岩手食材で笑顔になって頂きたいと思います。
暁タップス 芝大門《ビアロバタ》
東京都港区芝大門１丁目６−１２ 竹やビル1F -
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ASHFORD/ Fat Barley Brewing -
- 東京の外れ羽村市という場所で、Fat Barley Brewingというブルワリーでクラフトビールをつくり、ASHFORDというパブを営み、クラフトビールを提供させていただいております。マイクロブルワリーではありますが、イギリス、アメリカで味わった本場の味と、日本の良さをミックスしたオリジナルスタイルに挑戦しています。
もともと、某大手企業の企業城下町として栄えていましたが、工場の撤退で一気に厳しい状況になっていたなか、コロナウイルスが追い打ちをかけました。3月、4月は、例年、多くの皆様に利用していただけますが、100名を超えるキャンセルが相次ぎました。また、足元でも回復の兆しは見えず、存続の危機にあります。
来店されるお客様は激減しておりますが、私たちは元気に、前向きに店をオープンさせています。もちろん衛生管理や換気を徹底して行っておりますので、どうかご安心して美味しいビールや食事をお楽しみいただけますと嬉しいです。
クラフトビールの本場イギリスで味わった経験、アメリカのオレゴン州ポートランドでの醸造体験を活かし、近くの米軍基地の方に訪れていただいた際にも満足していただけるような、インパクトのある尖ったビール作りを心がけております。ぜひ、一度、お越しいただけますと幸いです。
よろしくお願いいたします！
ASHFORD British Pub
東京都羽村市小作台１丁目１１−６ -
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Ikari Jyouzou（イカリ醸造）/ 目黒タバーン -
- 1998年から24年間イギリスパブを経営しておりました目黒タバーンですが今回のコロナウイルスの影響を受け、私たちは2020年8月末で飲食部門の経営から退くことになりました。私たちは醸造部門であるIkari Jyouzouのみを残し、新たなスタートを始めました！【イギリス人が作る、本当のブリティッシュエール！】をテーマにオーナー兼醸造家のガースロバーツが作る４種類のビールはどれも特徴的で美味しいと評判です。これからはもっと多くの方に楽しんでいただけるように一般向けのテイクアウトと卸売り販売で都内のクラフトビール取扱店に卸売販売をはじめようと考えております。
私たちもほかの飲食店様と同じく、今現在もなおコロナウイルスの影響を多大に受けております。2020年4月以降売り上げは95％以上減った月もあり、24年間続けていたお店は家賃支払いが厳しくなり、経営が困難になりました。
【俺の落ち着くパブがほしい！】そういう思いで目黒にイギリスパブを造り【日本には俺の満足するエールがない！本場イギリスのエールが飲みたい！】そういう思いで荏原中延に醸造所まで建てた頑固オヤジのガースロバーツがつくるイングリッシュエールは各国から選び抜いた材料を贅沢に使い、誰にも任せず朝昼晩ひとりで造っております。そのため、ご提供できる量には限りがありますが、間違いなく美味しいビールです。今は、醸造所でできたてのビールを日替わりで４種類提供しております！
現在はこのコロナウイルスが続いていく、という前提で新スタンダードである【テイクアウト】に注力し、皆様がおうちでも我々のビールを楽しんで頂けるように創意工夫をしながら醸造所での営業をしております。閉店の影響もあり、醸造所の改良は限られた予算内で行っておりますが支援金が集まればタップの増量、ボトル設備の購入等より良い改善ができますのでぜひご協力いただければと思います。よろしくお願いいたします。
Ikari Jyouzou
東京都品川区中延2－8－14 -
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Ottotto BREWERY 浜松町店 -
- 店名の由来は「おっとっと」とほろ酔い気分で陽気に飲んでいただけるような楽しい空間。醸造所併設のビアバルとして2017年10月にオープンいたしました「Ottotto BREWERY」浜松町・大門駅近くのとあるビルの階段を下りて、地下の扉を開けるとまず左手にビールのタンクが並んでおりビール好きにはたまらないわくわく感。
店内はゆったりとしたダイニングスペース、さらにその奥には30～40名様収容可能なパーティルームも完備しております。常時7種類のオリジナルクラフトビールを提供しており、また、アメリカルイジアナ州の伝統スパイス料理「ケイジャンコンボ」や、オリジナルビールに36時間以上漬け込んだ丸ごと一羽を豪快にローストした「ビアチキンロースト」などビールを楽しむお料理も充実しております。人気のケイジャンコンボは辛さが選べ、店外不出のレシピで配合したケイジャンスパイスの辛さが病みつき！辛い物を食べさせたら右に出る者はいない！！という方は一番辛い「デビルソース」をぜひお試しあれ。そのほかにも、定番のフィッシュ＆チップスやロールピッツァなど多彩なメニュー。我らが醸造長は「馬肉のカルパッチョ」が大好き。
コロナ禍の中、当店といたしましても他店舗と同様に緊急事態宣言以降厳しい戦いを強いられております。しかしながら手をこまねいて待つのみでは何も解決しません！という事で、飛沫防止のパーテーションを設け、殺菌対策の徹底、スタッフのフェイスシールド着用などなど・・・衛生行動に万全を期しております。しかしながら、依然として例年に比べますと厳しい状況が続いております。
クラウドファンディング内で、都内のブルワリーの奮闘を同じ境遇を戦う同志として応援したいと思う一方、ライバルとして切磋琢磨しながら、ますますクラフトビール界が盛り上がるよう、皆様にご協力頂ければ幸いです！最後になりますが、数あるクラウドファンディングの中で、当文章を最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。まだまだ先が見えず不安は続くばかりですが、いつかこの危機を克服できるものと信じ、皆様が多くの仲間と一緒に乾杯をし、最高に楽しい時間を過ごせるよう誠心誠意努めて参ります。
では 皆さんグラスを手に！！！ それでは・・・せーのっ！ Cheers!!!
Ottotto BREWERY 浜松町店
東京都港区浜松町2-1-5 クレトイシビル B1F -
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ON TAP 江戸東京ビール -
- 「江戸東京ビール ON TAP」は醸造設備を眺めながら、できたてビールをその場で味わうことができる小さなブリューパブです。ブルワリーが位置する江東区は東京の東部にあり、古さと新しさが交差する不思議な街です。オリンピック会場、豊洲市場、多くのタワーマンションを擁し、最先端を突き進む、臨海副都心地区。神社仏閣やグルメ、江戸の文化と粋が感じられる、深川地区。そして昔ながらの商店街や町並みなど、昭和の人情と情緒が色濃く残る、城東地区。私たちは、そんな様々な時代が同居するこの江東区に根を張り、伝統に学びつつ、常に新しいビール作りに挑戦しています。
しかしながら当ブルワリーでも、コロナ禍の影響は例に漏れず、この春の売り上げは壊滅的なもので加えて、夏季から秋季に出店予定であった各種イベントも中止になり、年間の販売計画を大幅に見直さなければならない状況に追い込まれています。
江戸東京ビールでは、東京の伝統野菜「江戸東京野菜」を使ったチャレンジングなビールから伝統的な英国式エールまで、温故知新、変幻自在をモットーに様々なビールを醸造しています。当ブルワリーの仕込み設備は1回の仕込みが75Lと国内でも最小級のものです。これは、一般的な居酒屋さんだと2~3日で売り切ってしまうくらいの量です。仕込み量が少ない代わりに、お客様が来店するたびに違うビールを楽しんでもらえるよう回転数（仕込み回数）を重視し「多品種・小ロット」という強みに変え、開業から丸2年で30液種以上のビールをリリースしてきました。また、「大きな設備に負けないビールを作れることを証明したい！」とビール審査会に出品し、一定の評価をいただいています。
＜受賞歴＞
「ジャパニーズジンジャービア」江戸東京野菜「早稲田みょうが」を使ったブラウンエール。Japan Great Beer Awards2019 フィールドビール部門（ケグ）銀賞受賞
「1st Hoppy Anniversary Pale Ale」醸造開始1周年記念で作ったペールエール。Japan Great Beer Awards2019 アメリカンペルエール部門（ケグ）銅賞受賞
「ボタニカルファームハウスエール」レモングラス、コブミカンの葉など、4種のハーブやスパイスを使ったビール。Japan Great Beer Awards2020 ハーブスパイスビール部門（ケグ）銀賞受賞
現在は、新しい生活習慣に対応した店舗運営をしつつ、ボトル商品の販売強化を進めていますがやはり、ビールは作られた場所で飲んでいただきたい、というのが本音のところです。この機会にぜひ一度ご来店いただければ幸いです。
ON TAP 江戸東京ビール
東京都江東区千田１６−２ -
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BEER& 246 Aoyama Brewery -
- BEER& 246AoyamaBreweryは、港区青山初のクラフトビール醸造所です。ビール好きな方へのクラフトビールやビールが少し苦手な人も含めて愉しめるビアサワーを提供します。こだわりのクラフトビールは1842年に誕生したピルスナーの原点に立ち返り、原料、製法、そして温度管理にも徹底してこだわり抜いた無濾過のアウグスビールをはじめ香りと風味の違いを楽しめるビールを取り揃えました。
コロナウイルスの影響で、休業している中、400Lの店内醸造の賞味期限が迫っていました。そんななか木内酒造様のSAVE BEER SPIRITSというプロジェクトによりビールを廃棄せずに済みました。蒸留され戻ってきたクラフトジンは、召し上がった全てのお客様に「美味しい」と好評で、中には「今まで飲んだジントニックで一番美味しい」と評価も頂けております。木内酒造様、本当にありがとうございます！そんなストーリーのあるクラフトジンも数量限定ですのでご来店の際には試して頂けたら嬉しいです。
店内醸造は都度チャレンジしたエールを提供致します。いわゆるブリューパブではなく、食事もしっかり愉しめるクラフトビールダイニングとして近隣企業様含め、ビール好きな方やビールが少し苦手な方へ様々なシーンを提供させていただいております。
まだまだ先の見えない状況が続いておりますが、徹底した感染防止策をしながら、ご支援頂く皆さまにお会いできるようにスタッフとともに精一杯努めてまいります。
皆さまのご来店を従業員一同心よりお待ち申し上げます。
BEER& 246 Aoyama Brewery
東京都港区北青山2-3-1itochugarden B1F -
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ビール工房新宿/ 麦酒企画 -
- 「街のビール屋さん」をコンセプトに都内で醸造所併設レストラン、「ビール工房」8店舗を経営しています。新宿でも有数のオフィスビルである「新宿野村ビル」の一角で、街に根付いたビールを毎日造っています。JAPAN GREAT BEER AWARDで金賞受賞をした「サニーゴールド」を始め、工場出荷0日の新鮮なビールをぜひ体験してください。
緊急事態宣言の後、オフィスの中心地である新宿は大きな打撃を受けました。ビール工房新宿もしばらく休業を余儀なくされました。常連のお客様達やビールファンの方々に助けられ、徐々に活気を取り戻しては来ていますが、依然としてライフスタイルの変化やコロナウイルスの脅威に苦しめられております。
美味しく新鮮なビールをたくさん飲んで欲しいという思いから、クラフトビール飲み放題をはじめ、有名フレンチ店でスーシェフ（※副料理長）まで上り詰めた醸造家兼料理長が監修するコースの数々を楽しめます。特に季節に合わせて変化する「肉祭り」は2時間飲み放題(LO90分)と肉料理の数々を楽しめます。もちろん一杯だけやテイクアウトも行なっていますので、その日の気分でお楽しみください。
ビールはやはり出来立てが一番。ライブと一緒で、お店に行って楽しむ格別な味を楽しんで欲しいと思っています。コロナウイルスによって飲食業界は大きなダメージを受けていますが、徐々に戻ってきてはいます。まだまだ先が見えない状況ですが、感染拡大防止を徹底し、美味しいビールを皆様に飲んでいただけるよう頑張ります。
ビール工房新宿
東京都新宿区西新宿１丁目２６−２ 新宿野村ビルB2 -
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福生のビール小屋/ 石川酒造 -
- はじめまして。東京福生市にある”酒飲みのテーマパーク”石川酒造の敷地で、出来たてのクラフトビールとイタリアンを提供するレストラン「福生のビール小屋」です。創業1863（文久3）年の石川酒造は、ずっと地域の皆様に支えられ育ってきた醸造所。そして、「福生のビール小屋」はそんな地域の皆様の憩いの場所になればと、1998年にオープンしたお店です。
今年の2月より多くの影響を受けています。2月中頃より初夏までの間には団体利用のお客様のキャンセルが続き、例年であれば繁忙期であった4月～6月はディナー営業を自粛、現在も座席数を大幅に減らし、感染症拡大防止に最大の注意を払い営業しています。
福生のビール小屋では、石川酒造で醸造している2シリーズのクラフトビール6～7種類を常時ご提供しています。ビールに合う地元福生産ソーセージや、生地から造る食感が人気のピッツァなど魅力的なメニューもたくさん。使用している水は全て、ビールを醸造する水と同じ自社地下天然水です。
石川酒造のクラフトビール
『多摩の恵』シリーズ
ペールエール、ピルスナー、デュンケル、時期により限定ビール
『TOKYO BLUES』
セッションエール、ゴールデンエール、シングルホップウィート
多くのブリューパブが並ぶ中、「福生のビール小屋」に興味を持っていただきまして誠にありがとうございます。皆様からのご支援は、従業員の雇用維持や、150年以上続く酒蔵レストランの歴史存続、皆様が笑顔でお食事を楽しめる未来のために大切に使わせていただく所存です。飲食店はどこも厳しいという状況の中で身勝手なお願いなのは重々承知しております。ですが、なんとか「福生のビール小屋」を閉店させずに今後も続けられるよう、皆様のご協力をお願い申し上げます！
福生のビール小屋
東京都福生市熊川１番地 -
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BREWIN'BAR MONDE 主水 銀座醸造所 -
- 1985年創業の「Monde Bar(モンドバー)」を「酒を造ってみたい！」という思いから30周年を機会にブリューパブにリニューアル。「旅をさせない酒とはどんなことがおこるだろう？」をテーマに当店でしか飲めない銀座醸造所オリジナルビールを仕込みその場でお飲みになっていただいてます。
緊急事態宣言や飲食店への時短協力の要請を受け東京とくに都心は深刻な状況を迎えております。テレワーク化が進み大人数での集会なども制限され例年の夏の盛り上がりも控えめで前年度比95%減という月もあり大変厳しい状況と言えます。
「クラフトとは何か？」と世界中で意見が交わされる中、我々は「チャレンジングで実験的でありたい」と皆で「これやってみない？」「よし、やってみよう！」と1仕込み8０ℓと非常に小さな仕込み釜で醸造しております。醸造は常に行われ、多い時には8～10種類のオリジナルビールをお出ししております。「作り手」＋「そそぎ手」＋「飲み手」が一緒になれる店を皆様と作っていきたいと考えております。また、フレンチ出身のシェフの料理もお楽しみいただければと思います。
先ずは未曾有の混乱を巻き起こしているコロナウイルスの中このサイトを見て頂きさらにクラウドファンディングをご検討頂いていることを深く感謝申し上げます。政府や都の要請に準じながら店内の消毒、座席の間隔などを維持しながら工場での醸造、店舗での営業をさせて頂いております。「やまない雨はない」「明けない夜はない」と申しますが我々もそれを信じております。皆様の許される範囲で、銀座クラフトビールを楽しんでいただければと思っております。
最後になりましたが、皆様のご健康と一刻も早い収束を願って。
BREWIN'BAR 主水 銀座醸造所
東京都中央区銀座８丁目１１−１２ 正金ビル B1 -
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Vector Beer Factory / Vector Brewing -
- 新宿区初のブリューパブ。17種類のクラフトビールと自家製にこだわったシェフ自慢の料理の数々をリーズナブルに提供しているビアレストランです。オリジナルビールは６～８種常設していて爽やかな香りとすっきりとした飲み口が特徴の「ねこぱんち」など個性的なビールがラインナップされています。
コロナウイルスの影響で、4月～5月は休業、6月からも大幅な売り上げ減が続き、仕込んだものの売り先がないまま賞味期限が切れ、ビールを廃棄するという悔しい思いもしました。
2013年ベクタービアオープン以来、クラフトビールをより身近に楽しんでもらいたい思いで今日まで営業しています。少量生産ならではの遊び心ある自由な発想のビールや来ていただいたお客様のご意見をダイレクトに取り入れたビールなどVector Beer Factoryならではのビール体験があります。
コロナウイルスの影響は大きく、まだ先の見えない状況が続きますが、日本に根付きつつあるクラフトビール文化を絶やしたくありません。私たちは、検温や消毒、席配置など今できる感染対策を徹底し、お客様に安心してご利用いただけるお店で皆様のお越しをお待ちしております。そして、コロナウイルス終息のその時までお店を存続させ、またみんなでワイワイ楽しくビールを乾杯できるようご支援の程よろしくお願いします！
Vector Beer Factory
東京都新宿区新宿１丁目３６−７ 川本ビル 1F -
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北斎麦酒工房/ ヴィルゴビール -
- ヴィルゴビールは下町のビールメーカーとして20年が経とうとしています。下町の小さなビール工場から始まり、ようやく地元・墨田に根付いてきました。みなさまのおかげで2020年のビール工場の移転拡張ができるまでに成長致しました。これを機に、9月4日に葛飾北斎生誕の地である錦糸町に、クラフトビールレストラン【北斎麦酒工房】をオープン致しました。錦糸町から墨田・東京を発信し、【すみだのクラフトビール】と共に【墨田区】を、外国人観光客をはじめとした楽天地ビルに来場していただくお客様に、様々な魅力を体感していただきたいと考えております。
通常であれば、レストランオープンとともに、ビール造り体験工房を実施する予定でした。ビール造りを通じて、まだまだ知られていないビールの奥深さを知っていただき、ビールファンを増やしたいという想いから、ビール造り体験工房を実施する計画に至りました。しかし、コロナウイルスの影響により開始の目処が立たない状況になっております。
北斎麦酒工房は、下町のクラフトビールメーカーが醸造したブルワリーが併設したレストランです。店内ブルワリーで職人が醸す季節限定ビールなど、鮮度の良い出来立てのビールがお楽しみいただけます。江戸東京の食材を中心に、東京、墨田の地産地消にこだわった料理。ビール酵母、麦芽、ホップなど、クラフトビールメーカーならではの料理や食フェス出店時の人気メニューなど、シェフの洗練されたこだわり料理が楽しめます。内装はライブ感、シズル感を創出したブリューパブをイメージしており、日常⇒非日常空間でのOFFの時間を過ごせる体感型レストランとして、大切なプライベート空間をお過ごしいただけます。
ビール造り体験工房が実施出来ない中、私たちは笑顔で前向きにレストランをオープンさせ、お客様に安心してご来店頂けるよう最善の努力をしております。コロナウイルスの感染防止のために、間隔をあけた座席と厳格なガイドラインを維持しています。どうぞお越し頂き、【すみだのクラフトビール】【クラフトビールメーカーこだわりの料理】ぜひお楽しみ下さい。
北斎麦酒工房 東京楽天地店
東京都墨田区江東橋4-27-14楽天地ビル1F -
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さいごに
- これからも皆さんに安心して美味しいクラフトビールを味わっていただけるよう、あらゆる手を尽くして日々奮闘していきます。
このまま、東京でクラフトビールをつくり続けるには、皆さんのご支援が欠かせません！
どうか応援よろしくお願いいたします！！
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。 - ※未成年者への酒類の販売は行っておりません。
MINIMALLEATHER（ミニマルレザー）
Hallelujah Inc.
